概要

• 給与

  2,000 USD ~ 3,500 USD

• 業界

  Food & Beverage

• 仕事内容

  【職務概要】
  ベトナムの日本食レストランにて、料理長としてキッチン全体の運営・管理を統括します。
  料理の品質向上、メニュー企画、スタッフ育成、原価管理など、店舗の料理提供に関する全責任を負います。
  伝統的な技術と創造力を融合させた料理提供を追求し、お客様の満足度を最大化することが主なミッションです。
  
  料理長としての豊富な経験を活かし、チームと協調しながら効率的なキッチン体制を構築し、安定した高品質な料理を提供できるリーダーを求めています。
  
  【業務内容】
  ・キッチン全体の統括管理（調理品質・衛生・安全基準の徹底）
  ・メニュー開発・季節メニューの企画。（トレンドを取り入れた提案）
  ・仕入れ・原価管理・在庫管理の最適化。
  ・調理スタッフの育成・教育・評価・シフト管理。
  ・調理工程の改善とオペレーション最適化。
  ・料理の品質維持と提供スピード改善に向けた取り組み。
  ・店舗マネジメントチームとの連携および課題解決。
  ・お客様の声を反映したサービス・料理改善提案の実行。
  ・その他付随する業務。
  
  【求人の魅力】
  ・独立したい人大歓迎！
  ・料理の自由度が高く、メニュー開発に大きく関われる環境。
  ・経験を正当に評価する給与体系、昇給・賞与のチャンスあり。
  ・地域で人気の飲食ブランドの中核メンバーとして働ける。
  ・経営陣との距離が近く、自分の意見を反映しやすい風通しの良い環境。