Kitchen chief manager(Japanese BBQ/Dist1)ID:16364

18,000,000 VND ~ 27,600,000 VNDDist 1
  • Job Category

    Food/Beverage/Restaurant

  • Industry

    Restaurant/Hotel

  • Job Description

    1. Manage the menu of the Restaurant
    2. Manage all the dishes in the Kitchen area.
    3. Ensuring Food safety and hygiene for the restaurant's dishes.
    4. Provide new ideas for the Restaurant's Menu and proceed.
    5. Managing all Kitchen Materials and Appliances. Make a plan to buy Kitchen Materials and Tools in a timely manner.
    6. Together with the company, recruit new employees of the Kitchen Division and conduct training for new employees.
    7. Assign tasks to each position in the Kitchen Division.
    8. Create company rules with the Kitchen Division of the company.
    9. Managing employees so that Employees always do well in accordance with the provisions of the Kitchen as well as the provisions of the Company
    10. Managing the cost of restaurant materials, reducing the waste of food use
    11. Improve products to meet customers' requirements on taste, quantity, decoration.
    12. Find sources of raw materials with good prices and quality, make improvements in the purchase of raw materials.

    【Vietnamese】
    1. Quản lý thực đơn của Nhà Hàng
    2. Quản lý tất cả những món ăn trong khu vực Bếp.
    3. Đảm bảo An toàn vệ sinh thực phẩm đối với các món ăn của Nhà Hàng.
    4. Đưa ra các ý tưởng mới cho Thực đơn của nhà hàng và tiến hành thực hiện.
    5. Quản lý toàn bộ Nguyên vật liệu và các Dụng cụ trong Bếp. Đưa ra kế hoạch mua nguyên vật liệu và Dụng cụ trong Bếp kịp thời.
    6. Cùng công ty tiến hành tuyển dụng nhân viên mới của Bộ phận Bếp và tiến hành training cho Nhân viên mới.
    7. Phân chia nhiệm vụ cho từng vị trí trong Bộ phận Bếp.
    8. Cùng công ty tạo ra các quy định trong Bộ phận Bếp của Nhà Hàng.
    9. Quản lý nhân viên để Nhân viên luôn làm tốt theo quy định của Bếp cũng như quy định của Công ty
    10. Quản lý chi phí nguyên vật liệu của nhà hàng, giảm sử dụng lãng phí thực phẩm
    11. Cải thiện sản phẩm đáp ứng yêu cầu của khách hàng về hương vị, số lượng, cách trang trí sản phẩm.
    12. Tìm kiếm nguồn nguyên vật liệu có giá cả và chất lượng tốt, tiến hành cải tiến trong việc mua nguyên vật liệu.

  • Requirement

    <MUST>
    - Japanese skill or English skill to communicate with Japanese in Japan
    - Experience: for 1 year as kitchen leader in BBQ restaurant
    - Experience: Training for staffs
    - Good Cooking skill
    <WANT>
    - Japanese: N3 advance
    - Understand how to calculate material costs and have know-how for accurate inventory
    - Understand the taste, quantity, and appearance that Vietnamese consumers prefer and can modify the product.
    - Cooperativeness

  • English Level

    Intermediate Level

  • Other Language

    None

  • Working Hour

    10:00 ~ 24:00

  • Holiday

    shift job (8 hours per a day + 1 hour break time)

  • Benefit

    - social insurance & medical insurance
    - phone allowance
    - gasoline allowance
    - training in Japan
    - Lunch fee

Contact usup-arrow
Feel free to contact our career advisor.